Empresas: Lamaro Hotel
Lamaro Hotel, un hotel de 5 estrellas ubicado en el corazón de Barcelona, estamos experimentando un emocionante crecimiento y expansión. Por eso, buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía de alta calidad, que quiera formar parte de nuestro equipo y contribuir al éxito de nuestro restaurante. Si tienes experiencia liderando equipos en entornos de alta cocina y quieres desarrollarte en un ambiente innovador y de prestigio, ¡te estamos esperando! Las funciones que realizarías: - Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida - Coordinar los turnos y vacaciones del personal de cocina - Crear la oferta gastronómica (planificar menús y porciones) - Pedidos de materia prima - Formación del personal de cocina - Correcto almacenamiento de alimentos - Cooperación en la preparación de alimentos - Supervisión de la calidad y tiempo de los platos - Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria
Requisitos : Formación necesaria: Grado superior de cocina y gastronomía (Valorable), manipulación de alimentos. Conocimientos: Producción de alimentos, planificación de menús, manejo de presupuestos Informática: Office usuario Idioma: Español Experiencia: Más de 5 años