Descripción del Puesto:
El Responsable de Restauración es un profesional clave en la gestión diaria del bar-restaurante y el chiringuito de piscina. Este responsable lidera las operaciones en cocina y sala, garantizando un servicio eficiente y de alta calidad.
Responsabilidades Principales:
1. Gestión del Restaurante: Organizar, planificar y supervisar las operaciones en cocina y sala, asegurando que se brinde un servicio excepcional a los clientes.
2. Coordinación del Equipo: Liderar, motivar y coordinar al personal de sala, cocina y chiringuito de piscina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.
3. Atención al Cliente: Asegurar una atención al cliente excepcional, gestionando quejas y buscando siempre la satisfacción del cliente.
4. Gestión Administrativa: Supervisar inventarios, realizar pedidos, controlar costos y gestionar la caja, manteniendo una administración eficiente del bar-restaurante y del chiringuito de la piscina.
5. Desarrollo Gastronómico: Colaborar en la creación y mejora de la oferta gastronómica, adaptándola a las necesidades de los clientes del camping, grupos y eventos.
6. Cumplimiento Normativo: Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando un entorno seguro y saludable.
Requisitos Fundamentales:
Se requiere experiencia demostrable de 3-5 años en servicio al cliente y en roles de supervisión en el sector de la restauración. Capacidad para dirigir y motivar al equipo, resolver conflictos y tomar decisiones bajo presión.