Cocinero con una experiencia mínima de 2 años, con pasión y ganas de formar parte de un equipo pequeño, en un ambiente laboral relajado sin renunciar a la precisión y cuidado de los detalles.
Algunas de las responsabilidades del puesto son:
* Preparaciones y elaboraciones necesarias para la ejecución de una carta breve basada principalmente en productos del mar y elaboraciones frías. Ejemplo.
- Salsas y condimentos: Escabeche, emulsiones, aceites, etc.
- Fermentos caseros: Kimchi, miso, kosho, etc.
- Cortes y preparaciones para crudos
- Cortes de charcutería y quesos
- Elaboración de caldos y bases
* Inventarios de productos en cocina
* Limpieza en zona de trabajo
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Ambiente positivo y productivo.