Estamos buscando un director de restaurante para liderar todos los aspectos de nuestro negocio.
Ofrecerá una experiencia a nuestros clientes de alta calidad y motivará a nuestro personal para brindar un excelente servicio al cliente.
Responsabilidades
* Coordinar las operaciones diarias del restaurante
* Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción del cliente
* Revisar regularmente la calidad del producto e investigar nuevos proveedores
* Organizar y supervisar turnos
* Evaluar el desempeño del personal y brindar retroalimentación para mejorar la productividad
* Estimar las necesidades futuras de bienes, utensilios de cocina y productos de limpieza
* Garantizar el cumplimiento de las normas de saneamiento y seguridad
* Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla
* Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir los residuos
* Crear informes detallados sobre ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
* Promocionar la marca en la comunidad a través de marketing local, con eventos en restaurantes
* Recomendar formas de llegar a un público más amplio (por ejemplo, descuentos y anuncios en redes sociales)
* Capacitar a los empleados nuevos y actuales sobre las prácticas adecuadas de servicio al cliente
* Implementar políticas y protocolos que mantendrán las futuras operaciones de los restaurantes
* Control y realización de inventarios
Requisitos
* Experiencia laboral comprobada como gerente de restaurante, gerente general de restaurante o puesto similar
* Experiencia comprobada en atención al cliente como gerente
* Amplio conocimiento de alimentos y bebidas, con la capacidad de recordar los ingredientes y platos para informar a los clientes y al personal de servicio
* Familiaridad con el software de gestión de restaurantes
* Fuerte liderazgo, habilidades en la gestión de personas
* Manejo de la cuenta de resultados de restaurantes
* Conocimiento de protocolos de calidad y seguridad alimentaria
* La gestión de la hospitalidad o la educación culinaria es una ventaja
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