Funciones:
* Revisar la carne al llegar a la parrilla.
* Organizar las funciones diarias.
* Controlar Gramajes.
* Evaluar la calidad de la carne.
* Alistar acompañamientos.
* Manejo y control del funcionamiento de la parrilla.
* Experiencia en manejo de personal y control de calidad de carnes y cortes.
Objetivos:
* Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo.
* Mantener el orden, la limpieza e higiene de su lugar de trabajo.
Imprescindible:
* Experiencia mínima de 5 años trabajando con Pira.
* Formación Grado medio en Cocina y Gastronomía.
* Formación en hornos Pira.
* Carné de manipulador de alimentos.
* Conocimientos de los protocolos de gestión y manipulación de alérgenos.
* Conocimiento del protocolo de manipulación de alimentos sin gluten.
* Idiomas: catalán y castellano (comprensión y expresión oral y escrita).
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