Cuiner/a Primer Responsable de Partida Calenta - Restaurant Malparit (Barcelona). ¿T’agrada treballar amb producte fresc de temporada i t’apassiona la cuina catalana i neo-castiza? A Malparit, busquem un/a Cuiner/a Primer Responsable de Partida Calenta, especialitzat/da en focs i brasa, per liderar una cuina 100% oberta on la passió pel producte i la tradició es barregen amb un concepte innovador.
La teva missió al nostre equip: Seràs el/la responsable de la partida calenta, treballant amb tapes i platillos calents inspirats en els anys noranta, reinterpretats amb un toc innovador, garantint l’excel·lència en cada plat i liderant el ritme de la cuina durant el servei.
Què faràs en el teu dia a dia?
1. Gestionar la partida de focs i planxa, assegurant la preparació òptima de tapes i platets per compartir.
2. Preparar plats de cuina catalana i neo-castiza, amb productes de temporada i de proximitat.
3. Assegurar el compliment de les fitxes tècniques, mantenint la coherència en presentació i sabor.
4. Col·laborar amb l’equip de cuina per optimitzar processos i garantir un servei fluid.
5. Vetllar pel manteniment dels equips i la correcta gestió dels subministraments.
6. Aplicar les normes d’higiene i seguretat alimentària (APPCC) en tot moment.
Qui busquem?
1. Experiència mínima de 5 anys com a responsable de partida calenta.
2. Domini de tècniques de brasa, planxa i cuina tradicional catalana i espanyola.
3. Experiència amb peces grans de carn i peix a la brasa per cobrir els descans del parrillero primer.
4. Permís de treball vigent a Espanya i disponibilitat immediata.
5. Residència a menys de 30-45 minuts de Eixample, Barcelona.
6. Català i/o castellà a nivell professional (cuina 100% oberta).
7. Excel·lent presentació personal i imatge.
Es valorarà positivament:
1. Formació acreditada en gastronomia o cuina professional.
2. Experiència en restaurants gastro o de cuina de mercat o de producte de temporada.
3. Capacitat per aportar idees i propostes creatives a la carta.
Què t’oferim?
1. Contracte a jornada completa, amb un horari de 3 partits i 2 torns seguits + 2 dies de descans setmanal.
2. Salari brut anual entre 28.000€ i 30.000€, amb millora sobre conveni segons valia i experiència acreditada.
3. Incorporació immediata a un projecte gastronòmic innovador i consolidat.
4. Pla de carrera i creixement dins del grup en un curt termini.
5. Dia del teu aniversari festiu i remunerat, així com recuperació de festius.
6. Formació contínua i oportunitats de desenvolupament professional dins d’una empresa en creixement.
Uneix-te a Malparit i forma part d’un projecte que aposta per la cuina amb identitat, producte de qualitat i experiències gastronòmiques inoblidables. Apunta’t ara i comença el teu pròxim repte gastronòmic amb nosaltres!
#J-18808-Ljbffr