Jefe de Cocina
En el corazón de Barcelona, Lamaro Hotel, un hotel de 5 estrellas en constante crecimiento y expansión, buscamos a un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía de alta calidad.
Funciones:
* Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
* Coordinar los turnos y vacaciones del personal de cocina.
* Crear la oferta gastronómica (planificar menús y porciones).
* Pedidos de materia prima.
* Formación del personal de cocina.
* Correcto almacenamiento de alimentos.
* Cooperación en la preparación de alimentos.
* Supervisión de la calidad y tiempo de los platos.
* Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria.
Requisitos:
* Grado superior de cocina y gastronomía (valorable), manipulación de alimentos.
* Conocimientos de producción de alimentos, planificación de menús y manejo de presupuestos.
* Informática: usuario de Office.
* Idioma: español.
* Experiencia: más de 5 años.