Para su cliente situado en la provincia de Barcelona, se busca un profesional cuyo rol es organizar, planificar y controlar las tareas que tienen lugar durante el servicio en la sala.
Responsabilidades:
* Ser responsable de cohesionar al equipo de sala y coordinar todas las actividades del restaurante trabajando en comunicación directa con la cocina.
* Atender las peticiones de los huéspedes de una manera cortés y eficiente, reportando todas sugerencias o quejas, y asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento.
* Coordinar las operaciones y presupuestos del área de banquetearía y eventos.
* Diseñar planes de acción que permitan incentivar la venta de los productos y servicios.
* Mantener la seguridad, higiene y calidad de las áreas.
* Asegurar el cumplimiento de la toma de inventarios.
* Desarrollar, implementar y monitorear estrategias de venta, control de costos y gastos asegurando el cumplimiento de los objetivos del área.
* Generar mejoras continuamente en el área de A&B del hotel según los estándares y procedimientos de operaciones buscando los mejores niveles de rentabilidad.
* Asegurar el cumplimiento en cuanto a cantidad de platos, ingreso de recetas estándar, actualizaciones de sistema del menú del día del restaurante.
* Confeccionar los turnos asegurando una dotación eficiente y cumpliendo con las normativas legales.
* Gestionar los horarios y los turnos de los camareros y del distinto personal de sala.
* Asegurarse que los centros de consumo sean manejados eficientemente de acuerdo al concepto establecido, proporcionando un servicio cortés, profesional, eficiente y flexible en todo momento.
* Tener los conocimientos y la capacidad para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas asignadas en el lugar de trabajo.
* Realizar brieffing diarios junto a la dirección para planificar la operación del día.
* Cuidar el aspecto estético de la sala.
Requisitos:
* Buen nivel de catalán e inglés, valorable otros idiomas.
* Experiencia mínima de 3-5 años en la misma posición.
* Experiencia en restauración y eventos.
* Buena interlocución con los clientes.
* Implicación y desarrollo en la operativa diaria.
* Formación específica en protocolo de sala.
* Conocimiento de la cocina y de los diferentes platos que se sirven en el restaurante.
* Conocimiento de vinos para poder asesorar a los clientes sobre qué vino acompaña mejor a su comida.
* Conocimiento de la carta del restaurante y de los ingredientes de cada plato.
* Excelentes habilidades de servicio y atención al cliente.
* Notables habilidades de comunicación para interactuar con los clientes de manera eficiente.
* Excelentes habilidades interpersonales para establecer buenas relaciones con los clientes.
Contrato directo por empresa (puesto estable).
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