Descripción del puesto:
La posición busca a un profesional responsable de la operación eficiente y supervisión diaria del bar en el Hotel Hyatt Regency Barcelona Tower. El candidato debe garantizar un servicio de alta calidad, crear cócteles innovadores y satisfacer a los clientes.
Principales funciones y responsabilidades:
• Supervisar y coordinar las actividades del personal del bar para asegurar un servicio al cliente excepcional y eficiente.
• Preparar bebidas según las recetas establecidas y mantener la consistencia en la calidad.
• Mantener el bar limpio y organizado cumpliendo con las normativas de salud y seguridad.
• Desarrollar y actualizar el menú de bebidas frías y calientes creando cócteles innovadores y atractivos para los clientes.
• Experimentar con nuevas técnicas y tendencias en mixología manteniendo el bar actualizado con las preferencias actuales del mercado.
• Asesorar a los clientes en la selección de bebidas recomendando cócteles según sus gustos y preferencias.
• Entrenar y guiar a los bartenders en la preparación de bebidas frías y calientes y en las técnicas de servicio al cliente.
• Monitorear y controlar el inventario de bebidas y suministros asegurando que se mantenga el stock necesario sin generar excesos.
• Realizar pedidos de bebidas y materiales del bar de manera oportuna y eficiente.
• Gestionar los costos de bebidas y maximizar la rentabilidad mediante un control eficiente del desperdicio y porciones adecuadas.
• Fomentar un ambiente acogedor y agradable en el bar asegurando que los clientes disfruten de una experiencia positiva.
• Promover una cultura de hospitalidad y trato cercano con los clientes para fomentar la fidelización.
• Mantener los estándares de salud seguridad e higiene en todo momento especialmente en la manipulación de alimentos y bebidas.
Requisitos :
• Formación en Hostelería deseable Técnico Superior en Restauración FPII Hostelería y Turismo Ciclo Formativo de Grado Superior.
• Conocimientos de idiomas alto conocimiento de inglés comprensión y diálogo valorable otros idiomas.
• Experiencia previa como Mixólogo Bartender y Supervisor de Bar con al menos 2 años en un puesto de liderazgo en bares o restaurantes.
• Conocimiento profundo de mixología licores vinos y cervezas así como las últimas tendencias en coctelería.
• Excelentes habilidades de servicio al cliente y comunicación.
• Conocimientos informáticos deseable buen manejo del TPV
• Otros conocimientos deseables: conocimientos técnicos relacionados con el puesto protocolo enología cocina gestión de costes servicio de alto nivel decoración etc.
Características clave del perfil:
• Destacada habilidad para preparar bebidas.
• Conocimiento avanzado en mixología.
• Experiencia en la gestión de personal.
Certificaciones deseadas:
• Técnico Superior en Restauración.
• FPII Hostelería y Turismo.
• Ciclo Formativo de Grado Superior.
Lenguajes y herramientas:
• Inglés (alto conocimiento).
• Otros idiomas (valorable).
• TPV (deseable).