- Preparació previa a la el·laboració dels plats. Preparació de tots els ingredients amb el màxim detall, incloent-hi neteja, tall i emmagatzematge adequat.- Execució de plats seguint les receptes i tècniques dictades pel xef o el cap de cuina.- Comprovació contínua de la frescor dels productes i del seu punt de cocció, així com de la neteja i ordre en l’espai de treball.- Col·laborar amb altres cuiners i seccions de la cuina (peix, carn, pastisseria, etc.) per mantenir un servei fluid i eficient.- Proposar noves tècniques o millores en els plats existents sota la supervisió del xef o el cap de cuina.