Descripción de la empresa
Novotel Barcelona City busca un/a responsable de F&B para gestionar los cuatro puntos de venta del hotel.
Descripción del empleo
Reportando a la Dirección del Hotel:
1. Coordinar y motivar al equipo de F&B compuesto por unas 35 personas aproximadamente.
2. Optimización del coste de personal.
3. Gestión y control de los 4 puntos de venta del hotel.
4. Control de análisis de ventas y de ingresos para todo el departamento.
5. Análisis de costes.
6. Análisis de presupuestos.
7. Fijar junto con el departamento comercial, la estrategia de precios y oferta para eventos, salas de reuniones y congresos.
8. Maximizar la cuenta de resultados y control de desviaciones (Análisis Balances y Cuentas de Explotación).
9. Evaluar y mejorar el nivel de satisfacción de los clientes estableciendo previamente estándares de calidad.
10. Control del coste directo
11. Realización de escandallos bebidas
12. Control de mermas
COMPRAS
13. Responsable de dar seguimiento a las incidencias con proveedores.
14. Responsable de la interlocución operativa entre el hotel y el departamento de Compras.
TALENT&CULTURE
15. Confección de los turnos horarios y gestión de las vacaciones del equipo.
16. Co-responsable de la creación y cumplimiento del plan de formación de los equipos F&B.
17. Propone e identifica personas con talento para planes de desarrollo.
18. Responsable de realizar las entrevistas de captación de personal para las posiciones de F&B.
MARKETING & CALIDAD
19. Responsable de mantener los objetivos de satisfacción del cliente/reputación. A través del análisis de los datos de Calidad y la puesta en marcha de planes de acción.
20. Co-responsable de proponer acciones de marketing y de la implementación del Marketing Plan.
21. Co-responsable de la revisión del contenido de F&B en los Canales Digitales.
SOSTENIBILIDAD
22. Co-Responsable de la implementación de la estrategia de Sostenibilidad de la Compañía en el área de F&B.
23. Asegurar la gestión del food waste y demás objetivos RSC.
24. Proponer iniciativas locales en el ámbito sostenible (reducir, reciclar y reutilizar), según la política ESG del hotel
Requisitos
25. Estudios superiores en Turismo, ADE o similar.
26. Experiencia en puestos similares de al menos 3 años.
27. Experiencia en gestión de equipos.
28. Nivel de inglés fluido.
29. Valorable nivel de francés fluido.
Información adicional
Beneficios:
30. Formar parte del equipo de una de las cadenas hoteleras internacionales más relevantes.
31. Oportunidad de crecimiento profesional.