Levaduramadre es una empresa con proyección nacional. Para consolidar nuestro equipo en la sección de pastelería de nuestro Obrador Central en Madrid, buscamos un perfil comprometido y con muchas ganas de aportar experiencia en el oficio. Las funciones incluyen la elaboración de tartas, muffins, bollería, palmeras y otros productos de pastelería siguiendo nuestros estándares de calidad, manejo de recetas, decorado, mantenimiento de la higiene del área de trabajo, la organización del stock y control de materia prima.
El candidato ideal deberá tener experiencia previa en pastelería de al menos 1 año. Buscamos perfiles con un fuerte deseo por seguir aprendiendo del oficio y desarrollarse dentro de una empresa con altos volúmenes de producción, y poseer un compromiso de al menos un año.
Ofrecemos un contrato de 40 horas semanales, en jornada intensiva de 8h diarias, oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional, formación continua y un ambiente de trabajo colaborativo.
FUNCIONES:
1. Decoración y puesta a punto del conjunto de referencias de pastelería.
2. Liderar la ejecución de las recetas de pastelería necesarias para asegurar las existencias y la calidad de todas ellas.
3. Mantener los estándares de calidad e higiene alimentaria marcados por la compañía.
4. Elaboración de productos siguiendo las fichas técnicas y las indicaciones del responsable de cocina.
5. Colaborar en el mantenimiento de los stocks y el control de merma.
6. Cumplir con las normas de higiene y manipulación establecidas por la empresa.
7. Cumplir con el buen uso de la maquinaria e instalaciones durante la jornada laboral.
8. Cumplir con los requisitos de PRL establecidos por la empresa.
9. Realizar una buena gestión de la eliminación de residuos generados en el puesto de trabajo siguiendo la normativa establecida en la empresa para su plan de gestión de residuos.
10. Control de stocks de materia prima, semielaborado y producto terminado.
11. Cumplimentación de la trazabilidad de pedidos en la ERP empleada por la empresa.
12. Cumplimentación de registros de producción y calidad tanto en la ERP o en los documentos facilitados por la empresa.
13. Control de FIFO/FEFO en cámaras y producto seco.
14. Realización de inventarios mensuales.
OFRECEMOS:
* Contrato indefinido a Tiempo Completo (40h).
* Horarios rotativos, con dos días libres continuos a la semana.
* Horario: 7:00 a 15:30 / 10:00 a 18:30 / 11:00 a 19:30
Experience: Required
Languages: Spanish – Advanced
Employment: Full-time
Schedule: Lunes-Domingo
Salary: up to €1,333.01 monthly
Starting time: Immediate start!
About Levadura Madre:
Producción artesanal y venta de productos de panadería y pastelería.
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