Levaduramadre es una empresa con proyección nacional. Para consolidar nuestro equipo en la sección de pastelería de nuestro Obrador Central en Madrid, buscamos un perfil comprometido y con muchas ganas de aportar experiencia en el oficio. Las funciones incluyen la elaboración de tartas, muffins, bollería, palmeras y otros productos de pastelería siguiendo nuestros estándares de calidad, manejo de recetas, decorado, mantenimiento de la higiene del área de trabajo, la organización del stock y control de materia prima.
El candidato ideal deberá tener experiencia previa en pastelería de al menos 1 año. Buscamos perfiles con un fuerte deseo por seguir aprendiendo del oficio y desarrollarse dentro de una empresa con altos volúmenes de producción, y poseer un compromiso de al menos un año.
Ofrecemos un contrato de 40 horas semanales, en jornada intensiva de 8h diarias, oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional, formación continua y un ambiente de trabajo colaborativo.
FUNCIONES:
* Decoración y puesta a punto del conjunto de referencias de pastelería.
* Liderar la ejecución de las recetas de pastelería necesarias para asegurar las existencias y la calidad de todas ellas.
* Mantener los estándares de calidad e higiene alimentaria marcados por la compañía.
* Elaboración de productos siguiendo las fichas técnicas y las indicaciones del responsable de cocina.
* Colaborar en el mantenimiento de los stocks y el control de merma.
* Cumplir con las normas de higiene y manipulación establecidas por la empresa.
* Cumplir con el buen uso de la maquinaria e instalaciones durante la jornada laboral.
* Cumplir con los requisitos de PRL establecidos por la empresa.
* Realizar una buena gestión de la eliminación de residuos generados en el puesto de trabajo siguiendo la normativa establecida en la empresa para su plan de gestión de residuos.
* Control de stocks de materia prima, semielaborado y producto terminado.
* Cumplimentación de la trazabilidad de pedidos en la ERP empleada por la empresa.
* Cumplimentación de registros de producción y calidad tanto en la ERP o en los documentos facilitados por la empresa.
* Control de FIFO/FEFO en cámaras y producto seco.
* Realización de inventarios mensuales.
OFRECEMOS:
* Contrato indefinido a Tiempo Completo (40h).
* Horarios rotativos, con dos días libres continuos a la semana.
* Horario: 7:00 a 15:30 / 10:00 a 18:30 / 11:00 a 19:30
Experience: Required
Languages: Spanish – Advanced
Employment: Full-time
Schedule: Lunes-Domingo
Salary: up to €1,333.01 monthly
Starting time: Immediate start!
About Levadura Madre:
Producción artesanal y venta de productos de panadería y pastelería.
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