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Trabajador de Panadería • Manresa
Descripción del trabajo:
SEGUNDO DE COCINA con una experiencia mínima de 2 años, con pasión y ganas de formar parte de un equipo pequeño, en un ambiente laboral relajado sin renunciar a la precisión y cuidado de los detalles.
Algunas de las responsabilidades del puesto son:
* Preparaciones y elaboraciones necesarias para la ejecución de una carta breve de rotación constante según temporada.
* Gestión de inventario e ingredientes: Controlar el stock y asegurarse de los mínimos. Lista de pedidos.
* Control de calidad, asegurándose que los platos se preparen de acuerdo con los estándares establecidos y controlar la presentación de los platos antes de ser servidos.
* Gestión de la cocina en caso de ausencia del jefe de cocina, tomando así las decisiones operativas y pedidos.
* Colaboración en la creación o mejora de la carta basado en su experiencia y conocimiento.
* Formación y desarrollo del personal de temporada (ayudante de cocina).
* Colaborar con la formación de personal temporal compartiendo buenas prácticas, técnicas y consejos prácticos.
* Gestión del tiempo. Controlar el ritmo de trabajo, especialmente en los momentos de mayor volumen, asegurándose que las preparaciones sean rápidas y eficientes para cumplir con los tiempos de servicio.
* Limpieza y orden en zona de trabajo.
Formación y requisitos:
Experiencia mínima de dos años en puestos similares. Organización, creatividad, limpieza, orden, capacidad para trabajar en equipo, planificación y conocimientos de técnicas culinarias.
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