Empresas: Monster Sushi
Restaurante reconocido de Sushi está buscando un Jefe/a de Obrador altamente calificado y apasionado por la gastronomía, con el objetivo de mejorar nuestra producción y mantener nuestros estándares de calidad. El Jefe/a de Obrador será responsable de supervisar y coordinar todas las actividades del obrador, asegurando la producción eficiente de productos de alta calidad, el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, y la gestión efectiva del equipo de trabajo. Responsabilidades: - Supervisión del Personal: Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo. - Planificación de Producción: Organizar y planificar la producción diaria, asegurando que se cumplan los plazos y estándares de calidad. - Control de Calidad: Realizar inspecciones regulares de los productos para garantizar que cumplan con los estándares establecidos. - Gestión de Inventarios: Supervisar el stock de ingredientes y materiales, realizando pedidos y controlando el uso eficiente de los recursos. - Cumplimiento Normativo: Asegurar que se sigan todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria. - Innovación Culinaria: Proponer nuevas recetas y técnicas que mantengan la oferta del obrador fresca y atractiva para los clientes. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y creativo y oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.
Requisitos : - Experiencia mínima de dos años en un puesto similar en el sector de la gastronomía. - Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y producción alimentaria. - Habilidades de liderazgo y gestión de equipos. - Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva. - Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.