Assegurar-se que la matèria primera, consumibles, envasos i altres elements necessaris estiguin disponibles abans de començar la producció.Preparar la màquina o sistema, garantint que estigui neta, en bon estat, amb tots els utillatges i eines a punt, i que el procés funcioni correctament.Controlar el procés de fabricació, supervisant els cicles, temperatures, qualitat i pes dels productes.Vetllar pel bon funcionament de les instal·lacions i comunicar qualsevol incidència a l'encarregat.Detectar i resoldre incidències en el procés o alertar-ne si és necessari a l'encarregat.Gestionar i controlar els consumibles de l'àrea de treball.Operar el sistema SCADA GEA per a diferents operacions (higienització, barreges, pasteurització, etc.). Es a dir, donar instuccions a les màquines a través d'ordindors perquè elles facin aquests processos.Supervisar la màquina productiva (envasadora, packaging, cocció) i realitzar els canvis de producte i neteges corresponents.Controlar el pH i l'estat de la fermentació dels productes.Mantenir els registres del sistema de qualitat, producció, traçabilitat i indicadors (p. ex. neteges, pH, incidències, APPCC, etc.). Disponibilitat de vehicle, Permisos de conduir: b. català (parlat b2 - avançat, escrit b2 - avançat), espanyol (parlat b2 - avançat, escrit b2 - avançat)