Importante grupo de restauración, con una sólida trayectoria y en plena expansión, busca incorporar un Jefe de Pastelería. Buscamos un profesional con experiencia en alta gastronomía, creatividad y capacidad de gestión para desarrollar una oferta innovadora y de excelencia.
Funciones principales:
1. Diseñar, desarrollar e innovar en la oferta de postres y productos de pastelería.
2. Dirigir y coordinar el equipo de pastelería, asegurando altos estándares de calidad y presentación.
3. Supervisar los procesos de producción, escandallos y gestión de materias primas.
4. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para mantener una propuesta gastronómica coherente.
5. Formar y desarrollar al equipo, garantizando su evolución profesional.
6. Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos:
1. Experiencia consolidada como Jefe de Pastelería en restaurantes gastronómicos, hoteles de lujo o establecimientos de prestigio.
2. Dominio de técnicas clásicas y vanguardistas en pastelería.
3. Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
4. Creatividad, atención al detalle y compromiso con la excelencia.
5. Capacidad de organización y trabajo bajo presión.
Se ofrece:
1. Formar parte de un grupo de restauración de referencia y en crecimiento.
2. Proyecto estable con oportunidades de desarrollo profesional.
3. Entorno dinámico y de alto nivel gastronómico.
4. Condiciones competitivas acordes a la experiencia y el perfil.
Si quieres asumir un nuevo reto en un entorno de alta exigencia y excelencia gastronómica, ¡te estamos buscando!
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