En Rol Talent estamos buscando un/a SEGUNDO/A DE COCINA, con experiencia en restaurantes de alta calidad para un restaurante cercano a Palamós.FUNCIONES:- Apoyar al Chef en la creación y ejecución del menú, asegurando la coherencia con el concepto del restaurante.- Coordinar y supervisar el trabajo de los cocineros y el auxiliar de cocina para garantizar la correcta ejecución de cada servicio.- Organizar y optimizar los procesos de cocina a fin de garantizar eficiencia y calidad.- Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, siguiendo las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria (APPCC)- Supervisar el emplatado y presentación de los platos, garantizando la excelencia en cada detalle.- Control de stock y realización de pedidos con proveedores, asegurando la disponibilidad de productos de alta calidad.- Contribuir a la creatividad e innovación gastronómica del restaurante.- Gestionar el ritmo de la cocina durante los servicios, manteniendo la armonía y fluidez del trabajo.- Dirigir y motivar al equipo de cocina, asegurando una correcta coordinación entre los diferentes lugares.- Sustituir al Chef en su ausencia, asumiendo la gestión completa de la cocina.REQUISITOS:- Experiencia en restaurantes de alta calidad o experiencias gastronómicas similares.- CFGM en Cocina y Gastronomía, o CFGS en Dirección de Cocina, o Grado universitario en Gastronomía y Artes Culinarias.- Dominio avanzado de técnicas culinarias y emplatado.- Capacidad para liderar equipos en entornos de gran exigencia.- Conocimiento en control de stock y gestión de proveedores.- Dominio de normativas sanitarias y de seguridad alimenticia.- Conocimiento y aplicación del sistema APPCC en la industria alimentaria.SE OFRECE:- Contrato Fijo-Discontinuo.- Jornada Completa.- Salario en función de la experiencia y formación que aporte el/la candidato/a.