Grupo de Restauración en crecimiento precisa incorporar Director /Supervisor de Operaciones.
Funciones:
1. Supervisar el personal: Ser responsable de la contratación, capacitación y supervisión del personal del restaurante, incluyendo cocineros, camareros, personal de limpieza y otros.
2. Compra de suministros: Compra de suministros y alimentos necesarios para el restaurante, como ingredientes, utensilios de cocina, productos de limpieza, etc.
3. Planificación de cartas y menús: En colaboración con el Chef Ejecutivo, es responsable de la planificación y diseño de la carta y menú digital o físico del restaurante, incluyendo la selección de platos y bebidas, precios, etc.
4. Implementación de políticas y procedimientos: Establecer políticas y procedimientos que mejoren la eficiencia y calidad del servicio y productos del restaurante, incluyendo la gestión de pedidos, atención al cliente, etc.
5. Gestión financiera: Administrar los recursos financieros del restaurante, incluyendo el presupuesto y la contabilidad, y hacer ajustes para mantener los costos bajo control.
6. Gestión de riesgos: Responsable de gestionar los riesgos del restaurante, incluyendo la seguridad alimentaria, la salud y seguridad de los trabajadores y la protección del medio ambiente.
7. Desarrollo de negocios: Identificar oportunidades de crecimiento del negocio y colaborar en la planificación y desarrollo de nuevas iniciativas, como la expansión del negocio o la creación de nuevas líneas de negocio.
8. Gestión de la cadena de suministro: Gestión de la cadena de suministro, incluyendo la negociación de acuerdos con proveedores, la gestión de inventarios y la supervisión de la entrega de suministros.
9. Gestión de proyectos: Liderar proyectos para mejorar la eficiencia y el rendimiento del restaurante, como la implementación de un nuevo sistema de pedidos en línea o la renovación de las instalaciones del restaurante.
10. Gestión de la calidad: Garantizar que los productos y servicios del restaurante cumplan con altos estándares de calidad, incluyendo la seguridad alimentaria, la higiene, la presentación de los platos y el servicio al cliente.
11. Gestión de recursos humanos: Gestión de los recursos humanos del restaurante, incluyendo la política de contratación, la supervisión del desempeño de los empleados, la resolución de conflictos y la gestión de la cultura empresarial.
¿Qué perfil nos interesa?
1. Estudios relacionados con el sector (Turismo y Hostelería) o en Administración de empresas.
2. Experiencia sólida de 5 años en el ámbito de restauración, en roles similares de responsabilidad, operativa.
3. Habilidades de comunicación y negociación, así como orientación a resultados y capacidad de estratégica.
¿Qué ofrecemos?
1. Remuneración según experiencia y valía.
2. Crecimiento profesional constante.
Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Avanzado
Jornada: Completa
Salario: 30.000€ – 40.000€ anual
Extras: Remun según experiencia y capacidad de compromiso.
Sobre Godard 1912:
Empresa referente en el sector de la restauración en proceso de crecimiento y desarrollo de nuevas líneas de negocio.
#J-18808-Ljbffr