En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 10 hoteles ubicados en Barcelona, Tarragona, Tortosa y Madrid. El leitmotiv de nuestra cadena es el Mediterranean Urban Concept. Hoteles que se caracterizan por un trato al cliente, una gastronomía y un estilo de vida mediterráneo sin renunciar a las bondades de un hotel urbano y ubicado en una posición estratégica.
Actualmente buscamos un JEFE/A DE COCINA con formación en hostelería y experiencia en hoteles, para uno de nuestros hoteles de 4* ubicado en Barcelona. Se encargará de llevar un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y eventos.
Buscamos una persona con alta vocación por la cocina, conocimiento de la cocina tradicional con un estilo actual y que posea experiencia en gestión de equipos. Imprescindible estar familiarizado con métodos de producción orientados al control exhaustivo de costes relacionados con la materia prima.
¿Cuáles serán tus funciones?
1. Diseña, elabora y propone los platos de la carta del restaurante, llevando el control de escandallos y colaborando con la Dirección Gastronómica.
2. Prepara y cocina los platos de la oferta gastronómica.
3. Gestiona el aprovisionamiento de la cocina, controlando su calidad, cantidad, almacenamiento y control de stock.
4. Forma y acompaña al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
5. Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo, llevando la gestión de planificación de horarios, vacaciones, etc.
6. Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones, normas medioambientales y normas de seguridad e higiene.
¿Qué ofrecemos?
1. Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión.
2. Formación inicial en el puesto de trabajo.
3. Formación continua durante el año.
4. Entrega de Uniforme.
5. Posibilidad de comer en el centro.
6. Turnos seguidos y rotativos.
7. 30 días de vacaciones.
8. 2 días de descanso semanal, ocasionalmente en fin de semana.
9. Entrenamientos mensuales con un coach deportivo.
10. Descuentos en servicios deportivos.
Experience: Required
Languages: Spanish – Advanced
Employment: Full-time
Schedule: Turno rotativo semanal de 7 a 15h y de 16 a 00h
Starting time: Immediate start!
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