Descripción del trabajo
Empresa del sector Hotelero está gestionando para uno de sus hoteles en Barcelona una vacante como F&B Supervisor.
FUNCIONES PRINCIPALES :
* Supervisar la mise en place de la barra.
* Comunicación con cocina diariamente de la operativa.
* Supervisar check list de servicio.
* Comprobar reglas de uniformidad.
* Formar al equipo en procedimientos de servicio.
* Supervisar el portion control de los platos.
* Control del stock e inventario.
* Gestión de personal: horario, vacaciones, permisos, fichajes.
* Asegurar que el equipo cumpla con los estándares de la marca y hacer formación para transmitir dichos estándares y filosofía de la marca.
* Dar seguimiento a las nuevas incorporaciones revisando semanalmente el checklist de inducción.
* Gestión y supervisión de la operativa diaria del departamento.
* Liderar la formación y seguimiento de conocimientos de sus equipos de trabajo.
* Revisar que los cierres de caja del día anterior son correctos.
* Cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria en el manejo de alimentos y bebidas.
* Liderar y controlar el programa de Upselling mensual, así como adquirir el papel de coach para incentivar la venta.
* Gestión de quejas de clientes.
* Atención al huésped, para garantizar una experiencia excepcional en el área del lobby (recepción & bar).
* Atender a los meet up de grupos semanal para gestionar y organizar operativa de los servicios solicitados.
EXPERIENCIA REQUERIDA :
* Experiencia en el sector hotelero mínima de 2 años como supervisor manager de sala.
* Experiencia en roles de supervisión y liderazgo.
* Cultura de gestión de costes.
OTROS REQUISITOS :
* Capacidad para trabajar de manera independiente y tomar decisiones en situaciones de emergencia.
* Buena presencia y habilidades de comunicación.
* Orientación al cliente, resultados, venta y calidad.
* Transversalidad, colaboración, flexibilidad y empatía.
* Atención al detalle.
* Conocimientos de técnicas de Upselling.
* Gestión de quejas.
* Persona dinámica y polivalente.
IDIOMAS :
* Español.
* Inglés: nivel alto.
* Valorable otros idiomas adicionales (Francés / Alemán).
#J-18808-Ljbffr