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Buscamos Directores de Restaurantes para nuestra organización. Un director de restaurante es un profesional encargado de supervisar y coordinar todas las operaciones y actividades relacionadas con la gestión de un restaurante. Su función principal es garantizar que el restaurante funcione de manera eficiente y cumpla con los estándares de calidad y servicio establecidos. Aquí tienes una descripción más detallada de las responsabilidades y tareas típicas de un director de restaurante:
Responsabilidades
* Gestión de personal:
Contratar, capacitar y supervisar al personal del restaurante, incluyendo chefs, meseros, bartenders y personal de cocina. Programar turnos y gestionar la asignación de tareas para garantizar un servicio eficiente. Mantener un ambiente de trabajo positivo y motivador.
* Operaciones diarias:
Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurándose de que todo funcione sin problemas. Controlar el inventario de alimentos y bebidas y realizar pedidos de suministros según sea necesario. Asegurarse de que se cumplan las normas de seguridad alimentaria y las regulaciones de salud.
* Atención al cliente:
Garantizar un alto nivel de servicio al cliente y resolver cualquier problema o queja de manera efectiva. Mantener un ambiente acogedor y atractivo en el restaurante para los clientes.
* Gestión financiera:
Administrar el presupuesto del restaurante y controlar los costos operativos. Supervisar la facturación y el proceso de pago, así como la gestión de efectivo. Analizar informes financieros para evaluar el rendimiento del restaurante y tomar medidas para mejorar la rentabilidad.
* Desarrollo de menú:
Colaborar con el chef para diseñar y actualizar el menú, teniendo en cuenta las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes. Determinar los precios de los platos y bebidas de acuerdo con los costos y la competencia.
* Marketing y promoción:
Desarrollar estrategias de marketing para atraer nuevos clientes y retener a los habituales. Organizar eventos especiales, promociones y campañas publicitarias para aumentar la visibilidad del restaurante.
* Gestión de eventos:
Coordinar la organización y ejecución de eventos especiales en el restaurante, como cenas temáticas, celebraciones y banquetes. Asegurarse de que el restaurante cumpla con todas las leyes y regulaciones locales y estatales, incluyendo licencias y permisos.
Tareas
* Atender a los clientes en el restaurante, ofreciendo un servicio amable y eficiente.
* Tomar y entregar pedidos de alimentos y bebidas a los clientes.
* Limpiar y preparar las mesas antes y después de cada servicio.
* Mantener la zona de trabajo limpia y ordenada.
* Brindar recomendaciones sobre el menú y responder preguntas de los clientes.
Requisitos
* Experiencia previa como director de restaurante o en un puesto de gestión similar.
* Capacidad para mantener un alto nivel de atención al cliente.
* Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
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