Empresas: Hotel Hyatt Regency Barcelona Tower
Es responsable de la operación eficiente y la supervisión diaria del bar, asegurando un servicio de alta calidad, la creación de cócteles innovadores y la satisfacción de los clientes. El candidato debe poseer una habilidad destacada para preparar bebidas, conocimiento avanzado en mixología y experiencia en la gestión de personal. Principales funciones y responsabilidades: Supervisar y coordinar las actividades del personal del bar, asegurando un servicio al cliente excepcional y eficiente. Asegurar que todas las bebidas se preparen según las recetas establecidas, manteniendo la consistencia en la calidad. Garantizar que el bar se mantenga limpio y organizado en todo momento, cumpliendo con las normativas de salud y seguridad. Desarrollar y actualizar el menú de bebidas frías y calientes, creando cócteles innovadores y atractivos para los clientes, así como cafés frios y calientes originales. Experimentar con nuevas técnicas y tendencias en mixología, manteniendo el bar actualizado con las preferencias actuales del mercado. Asesorar a los clientes en la selección de bebidas, recomendando cócteles según sus gustos y preferencias. Entrenar y guiar a los bartenders en la preparación de bebidas frías y calientes, el uso adecuado del equipo y en las técnicas de servicio al cliente. Monitorear y controlar el inventario de bebidas y suministros, asegurando que se mantenga el stock necesario sin generar excesos. Realizar pedidos de bebidas y materiales del bar de manera oportuna y eficiente. Gestionar los costos de bebidas y maximizar la rentabilidad mediante un control eficiente del desperdicio y porciones adecuadas. Fomentar un ambiente acogedor y agradable en el bar, asegurando que los clientes disfruten de una experiencia positiva. Promover una cultura de hospitalidad y trato cercano con los clientes para fomentar la fidelización. Mantener los estándares de salud, seguridad e higiene en todo momento, especialmente en la manipulación de alimentos y bebidas.
Requisitos : Formación en Hostelería: Deseable Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y Turismo, Ciclo Formativo de Grado Superior. Conocimientos de idiomas: Alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo); valorable otros idiomas. Experiencia previa como Mixólogo, Bartender y Supervisor de Bar, con al menos 2 años en un puesto de liderazgo en bares o restaurantes. Conocimiento profundo de mixología, licores, vinos y cervezas, así como las últimas tendencias en coctelería. Excelentes habilidades de servicio al cliente y comunicación. Conocimientos informaticos: Deseable buen manejo del TPV Otros conocimientos deseables: Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, cocina, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc.