Empresas: Hotel Hyatt Regency Barcelona Tower Es responsable de la operación eficiente y la supervisión diaria del bar, asegurando un servicio de alta calidad, la creación de cócteles innovadores y la satisfacción de los clientes.
El candidato debe poseer una habilidad destacada para preparar bebidas, conocimiento avanzado en mixología y experiencia en la gestión de personal.
Principales funciones y responsabilidades: Supervisar y coordinar las actividades del personal del bar, asegurando un servicio al cliente excepcional y eficiente.
Asegurar que todas las bebidas se preparen según las recetas establecidas, manteniendo la consistencia en la calidad.
Garantizar que el bar se mantenga limpio y organizado en todo momento, cumpliendo con las normativas de salud y seguridad.
Desarrollar y actualizar el menú de bebidas frías y calientes, creando cócteles innovadores y atractivos para los clientes, así como cafés frios y calientes originales.
Experimentar con nuevas técnicas y tendencias en mixología, manteniendo el bar actualizado con las preferencias actuales del mercado.
Asesorar a los clientes en la selección de bebidas, recomendando cócteles según sus gustos y preferencias.
Entrenar y guiar a los bartenders en la preparación de bebidas frías y calientes, el uso adecuado del equipo y en las técnicas de servicio al cliente.
Monitorear y controlar el inventario de bebidas y suministros, asegurando que se mantenga el stock necesario sin generar excesos.
Realizar pedidos de bebidas y materiales del bar de manera oportuna y eficiente.
Gestionar los costos de bebidas y maximizar la rentabilidad mediante un control eficiente del desperdicio y porciones adecuadas.
Fomentar un ambiente acogedor y agradable en el bar, asegurando que los clientes disfruten de una experiencia positiva.
Promover una cultura de hospitalidad y trato cercano con los clientes para fomentar la fidelización.
Mantener los estándares de salud, seguridad e higiene en todo momento, especialmente en la manipulación de alimentos y bebidas.
Requisitos : Formación en Hostelería: Deseable Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y Turismo, Ciclo Formativo de Grado Superior.
Conocimientos de idiomas: Alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo); valorable otros idiomas.
Experiencia previa como Mixólogo, Bartender y Supervisor de Bar, con al menos 2 años en un puesto de liderazgo en bares o restaurantes.
Conocimiento profundo de mixología, licores, vinos y cervezas, así como las últimas tendencias en coctelería.
Excelentes habilidades de servicio al cliente y comunicación.
Conocimientos informaticos: Deseable buen manejo del TPV Otros conocimientos deseables: Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, cocina, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc.