Empresas: Melia Hotels International
Mision del Puesto: El Cocinero sera responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estandares de lujo del hotel. Colaborara con el equipo de cocina en la creacion de experiencias gastronomicas excepcionales, asegurando la satisfaccion de los huespedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.
Que tendras que hacer?
Preparar y cocinar los platos segun las recetas y estandares establecidos, asegurando calidad, presentacion y sabor impecables. Colaborar en la planificacion y ejecucion de menus, participando en la incorporacion de nuevas tendencias culinarias. Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales esten listos para el servicio. Supervisar y garantizar la correcta manipulacion, conservacion y almacenamiento de los alimentos. Mantener los mas altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos. Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad. Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineandose con las politicas de sostenibilidad del hotel.
Que buscamos?
Estudios en Gastronomia, Cocina o areas relacionadas. Al menos 2 anos de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoria, restaurantes de lujo o entornos similares. Dominio de tecnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional. Persona proactiva, creativa y con atencion al detalle, capaz de trabajar bajo presion y en equipo. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. Valorable conocimiento de ingles, especialmente para interactuar con huespedes y colaboradores internacionales.
Requisitos :