MISIÓN: Elaborar, aderezar y presentar los alimentos, así como colaborar en realizar pedidos y conservar las materias primas, productos y utensilios de uso en la cocina.
Responsabilidades y tareas del puesto
OFRECER EL MAYOR ESTÁNDAR DE SERVICIO A LOS HUESPEDES:
* Creación de postres: Elabora postres atractivos, sabrosos y creativos para la carta del restaurante del hotel.
* Gestión del área de pastelería: Supervisa el personal, mantiene la limpieza y gestiona las condiciones de almacenamiento de ingredientes.
* Elaboración de productos para diferentes servicios: Prepara amenities para las habitaciones, elabora productos para los desayunos, crea postres para el room service, diseña y elabora pasteles para eventos especiales, y prepara productos para coffee breaks.
* Tareas específicas de cocina: Corte de frutas y verduras, elaboración de salsas, preparación de masas, servir y emplatar alimentos según estándares establecidos.
* Gestión de inventario: Colabora en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
* Planificación y organización: Participa en la planificación y organización del trabajo de pastelería para eventos y servicios diarios.
* Innovación y creatividad: Desarrolla nuevas recetas y presentaciones para mantener la oferta actualizada y atractiva para los clientes exigentes del hotel.
* Trabajo en equipo: Colabora con otros chefs para asegurar que los postres complementen los platos principales del menú.
Requisitos:
Conocimientos y experiencia:
* Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería.
* Valorable experiencia con PMS Opera.
* Conocimientos de los productos, maquinaria y utensilios de cocina.
* Conocimientos de cocina y repostería.
* Formación en APPCC obligatoria.
* Conocimiento de idiomas: inglés, castellano. Valorable tercer idioma.
* Experiencia mínima de un año en puesto similar.
Habilidades para el Desempeño del puesto:
* Meticulosidad en la realización de tareas.
* Orientación al servicio y excelentes habilidades organizativas.
* Actitud positiva y excelentes habilidades de comunicación.
* Dirigida a personas con discapacidad.
* Capacidad de trabajar en equipo.
* Capaz de trabajar bajo presión y mantener la calma en situaciones difíciles.
* Disponibilidad horaria.
* Persona dinámica.
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