Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.
Responsabilidades
* Preparar los platos previa explicación de su montaje.
* Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición, velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos, siguiendo las normas de seguridad laboral.
* Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.
* Cumplir con los estándares de imagen definidos por el Hotel, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.).
* Asegurar la satisfacción del huésped durante el servicio, favoreciendo e impulsando la creación de experiencias como motor del día a día.
* Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos.
* Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC.
* Realizar los check-list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas.
* Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales.
* Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera.
Requisitos
* Estudios de cocina y/o pastelería (o experiencia probada), preferiblemente en pastelería francesa.
* Idioma Castellano/Catalán.
* Se valorarán segundos idiomas extranjeros.
* 3 años de experiencia como cocinero en restaurante gastronómico o Hotel 5.
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