Buscamos DIRECTOR DE RESTAURANTE para nuestro Local en SARRIÀ
Cuáles serán tus funciones?
* Gestión integral del restaurante, tanto la parte de sala como la parte de cocina.
* Control de ventas y upselling.
* Control de costes y análisis / corrección de desvíos de materia prima y personal.
* Colaboración en la elaboración de la oferta gastronómica junto al chef y la dirección corporativa.
* Seguimiento y mantenimiento de equipos, instalaciones (roturas, caducidad, etc.).
* Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante.
* Supervisar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene, así como un correcto almacenamiento de los productos.
* Gestión de quejas y reclamos con clientes y empleados.
* Análisis diarios.
* Comunicación con cco.
* Supervisar aperturas y cierres.
* Planificación y organización del servicio de restaurante y bar.
* Organización de los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio.
* Definir, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se prestarán.
* Elaboración de cuadrantes y supervisión de rangos.
* Revisión y cumplimiento de los protocolos de la empresa.
Requisitos:
* Experiencia mínima de al menos 3 años liderando equipos.
* Servicio orientado al cliente.
* Organización y buena comunicación con el jefe/a de cocina.
* Capacidad de aportar conocimientos adquiridos.
Beneficios:
* Disponibilidad inmediata.
* 2 días de fiesta.
* Capacitaciones y promoción interna.
* Equipo de trabajo joven y dinámico.
¿Te apasiona el mundo de la restauración? ¡Inscríbete en la oferta! Queremos que formes parte de nuestro staff!!!
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Director Restaurante • Barcelona, España
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